Быстрые куриные отбивные в лимонном соке и петрушке.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 1 пучок петрушки
• сок половины лимона
• 3 ст.л. растительного масла
• 1⁄3 ч.л. хмели-сунели (или любую приправу по желанию)
• соль
• перец

Приготовление:

Куриное филе порезать длинными тонкими пластинами.
Отбить каждый кусочек кухонным молотком.

Делаем маринад.
Петрушку мелко нашинковать.

Из половины лимона выдавить сок.

Добавить растительное масло, хмели-сунели (или другую приправу), посолить, поперчить.

Добавить петрушку, перемешать.

Положить в маринад пластинки филе, перемешать. Оставить на 10-15 минут.

На сковороде обжарить пластинки филе пару минут на сильном огне (под крышкой).

Перевернуть на другую сторону, жарить пару минут (под крышкой).
Потом уменьшить огонь до минимума, и жарить примерно 3-5 минут до готовности.

Куриные отбивные подходят к любому гарниру (например, к гречке).

Нежные отбивные из куриного филе.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 2 яйца
• 2 ст.л. сметаны (или майонеза)
• 4 ст.л. муки
• соль
• перец
• растительное масло для жарки

Простой и быстрый рецепт куриных отбивных без лишних хлопот. Филе получается нежное, сочное, благодаря использованию кляра, который надежно окутывает каждую отбивную. По желанию в кляр можно добавить чеснок или приправу для курицы.
Из 500 г куриного филе у меня получилось 8 отбивных.

Приготовление:

Филе порезать пластинками, отбить каждую пластинку кухонным молотком.

Яйца, сметану, щепотку соли взбить венчиком до однородности.

Добавить муку, перемешать.

Кляр по густоте должен быть, как жидкая сметана, при необходимости добавьте еще муки.

Отбивные посолить, поперчить.
Обмакнуть отбивную в кляр с двух сторон.

Выложить отбивные на сковороду с сильно разогретым маслом. Жарить на среднем огне 5-7 минут.

Перевернуть, также пожарить с другой стороны.

Внутри.