Не знаю, как в вашем случае, а у меня регулярно возникает проблема утилизации сыра: я его не то что люблю, а просто обожаю, но периодически интерес к сыру на время затухает. В результате каждый раз, открывая холодильник, приходится с грустью смотреть на то, как портится хороший продукт. Уверен, каждому доводилось бывать в такой ситуации. Этот рецепт печенья придется как нельзя кстати – и сыр не пропадет, и закуска к пиву (или минералке) получится отменная. Сырное печенье.

4 порции

100 г. твердого сыра
35 г. сливочного масла
60 г. муки
1/4 ч.л. морской соли
1/4 ч.л. паприки или молотого чили

Соедините в миске мелко натертый сыр, муку, размягченное и нарезанное кубиками масло, и соль с паприкой. Как следует размешайте ложкой или лопаткой, и замесите тесто, из которого затем нужно сформировать колбаску, завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку не меньше, чем на 20 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов, тонко нарежьте сырную колбаску кружочками толщиной не более 2 мм., и выложите на противень, устеленный бумагой для выпечки. Слегка приправьте печенье солью и паприкой и выпекайте около 10 минут до зарумянивания, а оставшееся тесто до выпечки следующей партии верните в морозилку.

Рекомендуем: Печенье с бразильскими орехами

Еще один простой рецепт вкусного печенья для любителей разнообразных орешков... Ингредиенты:
мука - 275 г
щепотка соли
сливочное масло - 170 г
сахарная пудра - 120 г
рубленый темный шоколад - 100 г
нарезанный бразильские орехи - 100 г
Приготовление:
Муку и соль просеять в миску. Добавить кусочки сливочного масла и кончиками пальцев перемешать все до получения "крошки". Добавить сахар и продолжать растирать массу, пока она не начнет собираться в тесто. Добавить шоколад, орехи и все перемешать.
Затем скатать полученное тесто в "колбаску", завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 мин.
Духовку разогреть до 180 градусов. С теста снять пленку и нарезать его кружками толщиной около 1 см. Разложить на противне и выпекать 15-20 мин., до светло-золотистого цвета.