Курица в сливочном соусе с грибами обладает глубоким насыщенным вкусом и ароматом. В этом блюде замечательно сочетаются обжаренный лук, грибочки, куриное филе и сливочный соус. Курица получается нежной, аппетитной и очень вкусной, а соус прекрасно оттеняет вкус гарнира и выполняет роль подливы.

Ингредиенты для куриного филе с грибами

• 500 г куриного филе,
• ? головки репчатого лука,
• 1 зеленый перец,
• 1 красный перец,
• 1-2 зубчика чеснока или щепотка сухого чеснока,
• 45 мл муки,
• 180 мл сливок,
• 100 мл куриного бульона,
• 1/4 чайной ложки смеси трав для курицы (по желанию),
• 125 г шампиньонов,
• 30 мл подсолнечного масла
• соль,
• лавровый лист,
• черный перец по вкусу

Рецепт приготовления куриного филе с грибами

Нарезаем грибы пластинками, отдельно нарезаем куриное филе полосками. Лук мелко шинкуем, болгарский перец нарезаем.

В сковороде на разогретом подсолнечном масле обжариваем куриное филе, приправляем чесночной солью.

В большую кастрюлю с толстым дном выкладываем шампиньоны, подсаливаем, накрываем крышкой и тушим, пока из них не испарится жидкость.

Потом добавляем к грибам подсолнечное масло и слегка обжариваем их. Добавляем к грибам лук, обжариваем, добавляем зеленый и красный болгарский перец перемешиваем, обжариваем.

Посыпаем мукой, премешиваем. Затем добавляем сливки, куриный бульон, пряные травы и обжаренное куриное филе, хорошо перемешиваем.

Добавляем лавровый лист, соль и черный молотый перец. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим на малом огне минут 15- 20.

Подаем готовое куриное филе с грибами в сливочном соусе горячим с овощным салатом и картофельным пюре.

Готовое блюдо украшаем овощами и свежей рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Рекомендуем: Филе курицы с грибами в сливочном соусе


Сегодня будем готовить отменное , нежней шее блюдо, которое можно использовать как в повседневном употреблении, так и на праздники.

Лично я обожаю блюда с грибами , а в сочетании с курочкой это просто  - изумительно, и не менее вкусно, чем блюда изкролика со сметаной и грибами. Поэтому предлагаю рецепт курицы с грибами,а точнее филе курицы в сливочном соусе.

Нам понадобится: 500 г куриного филе;
300 г шампиньонов;
400 мл сливок (или 300 мл сметаны + 100 мл воды);
1 луковица;
соль, перец (по вкусу).

Приготовление (простое как всегда):

Режем соломкой курочку, обжариваем на масле чтобы подрумянилась

Добавляем лук и тоже подрумяниваем

Затем добавляем нарезанные грибы и тушим все минут 15 под крышкой

После придаем нашему блюду нежный сливочный вкус добавив сметану или сливки ( в одном из рецептов я уже как то писала про один секрет как делать что бы сметана не сворачивалась при готовке - перед добавлением в блюдо ее надо развести кипятком)

курочку можно подавать как отдельное блюдо

А можно с любым гарниром по вашему вкусу.

Приятного аппетита!