Нет ничего лучше традиционного куриного супа с лапшой. Это лучший суп в любое время года, к тому же он очень полезен при простуде. Приготовить его довольно просто и он не требует изысканных ингредиентов. Чем не отличная идея для ужина? На второе — можно приготовить картофельную запеканку.

Ингредиенты:

• 2-900 мл. куриного бульона
• 2 чашки воды
• Предварительно обжаренная курочка
• 1 сладкий лук, нарезанный кубиками
• ? мускатной тыквы, нарезанной кубиками
• 3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 1 ст. растительного масла
• Лавровый лист
• 2 ? чашки яичной лапши
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить:

В большую кастрюлю выливаем бульон, воду и помещаем куриную тушку.

Варим 30-40 минут.

Сливаем бульон в миску и вынимаем тушки.

В эту же кастрюлю добавляем немного растительного масла и нагреваем на среднем огне.

Обжариваем лук, кабачки и сельдерей, пока лук не станет полупрозрачным.

Добавляем обратно бульон с лавровым листом.

Доведите до кипения и добавьте половину курицы.

Добавляем яичную лапшу и варим 10-15 минут.

Добавьте по вкусу приправу, соль и перец.

 

Рекомендуем: Заливные шарики с мясом

Вот и сам рецепт-
1. мясо (лучше телятина) без кости- 500 гр
2. морковь (маленькая)- 1 шт.
3. лук репчатый (маленький)- 1 шт.
4. маленькие макароны ( фигурки, красиво-цветные)- 50 гр.
5. лист лавровый- 1 шт.
6. сельдерей- 1/8 корня
7. желатин- 10 гр.
8. укроп- пол пучка ( 50 гр.)
9. соль, перец- по вкусу
Приготовление
1. Мясо отвариваем в 1 литре воды, если выкипает, добавляем до нужного 1 литра.
2. Морковь, лук, сельдерей нарезаем и обжариваем на сухой раскаленной сковороде около 5 мин.
3. Добавляем обжаренные овощи в бульон и варим 40 мин, кладем лавровый лист, солим, перчим и варим еще 10 мин.
4. Мясо нарезаем мелкой соломкой. Бульон процеживаем. Отвариваем макароны. Нарезаем мелко укроп. Желатин размачиваем, вливаем в бульон, и подогреваем до кипения.
5. Отливаем 0.5 стакана бульона, в оставшийся бульон кладем макароны и укроп, перемешиваем.
6. Разливаем бульон с макарошками в 5 кофейных чашек, лучше круглых, не доливая до края чашки по 1,5- 2 см. Ставим в холодильник на 20-25 мин.
7. Смешиваем мясо с оставшимся бульоном, добавляем в чашки и снова в холодильник до полного застывания.
8. Аккуратно достаем из чашек заливное и подаем к столу.
Примечание
Как и упоминалось раньше- можно поэкспериментировать, добавить к макарошкам красиво порезанную варенную морковь, сладкий перчик, одним словом - доверяя своей фантазии и вкусовым предпочтениям.
Приятного аппетита!