Ингредиенты:
- 1 кг курицы
- 2-2,5 литра воды
- 1 лук
- 5 шт черного перца (горошек)
- 1 ч.л. ниточек шафрана
- сушеная мята (по вкусу)
- пельмени дюшбара (примерно по 15 шт на 1 порцию)
- соль
Рецепт куриного супа с пельменями:
Курицу промываем, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Как только вода закипит, снимаем пенку. Бульон солим по вкусу, добавляем очищенный лук и черный перец горошком. Ниточки шафрана замачиваем в горячей воде (5-6 ст.л) на 10 минут. После процеживаем через сито и добавляем шафрановую воду в бульон к курице и варим до готовности. Готовую курицу убираем из бульона, бульон процеживаем.
В ароматный бульон, добавляем пельмени дюшбара, количество зависит от Вашего желания (примерно на 1 порцию 10-15 шт.), и готовим до готовности пельменей.
Готовое блюдо посыпаем сушеной мятой и любой зеленью. Отдельно можно подать в небольшой миске порезанный очень мелко чеснок, заправленный уксусом по вкусу.
Куриный суп с пельменями готов!
Приятного аппетита!

Рекомендуем: Куриный суп с лапшой

Нет ничего лучше традиционного куриного супа с лапшой. Это лучший суп в любое время года, к тому же он очень полезен при простуде. Приготовить его довольно просто и он не требует изысканных ингредиентов. Чем не отличная идея для ужина? На второе — можно приготовить картофельную запеканку.

Ингредиенты:

• 2-900 мл. куриного бульона
• 2 чашки воды
• Предварительно обжаренная курочка
• 1 сладкий лук, нарезанный кубиками
• ? мускатной тыквы, нарезанной кубиками
• 3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 1 ст. растительного масла
• Лавровый лист
• 2 ? чашки яичной лапши
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить:

В большую кастрюлю выливаем бульон, воду и помещаем куриную тушку.

Варим 30-40 минут.

Сливаем бульон в миску и вынимаем тушки.

В эту же кастрюлю добавляем немного растительного масла и нагреваем на среднем огне.

Обжариваем лук, кабачки и сельдерей, пока лук не станет полупрозрачным.

Добавляем обратно бульон с лавровым листом.

Доведите до кипения и добавьте половину курицы.

Добавляем яичную лапшу и варим 10-15 минут.

Добавьте по вкусу приправу, соль и перец.