Форель, запеченная с имбирем и черри

Форель - 700 гр;
Имбирь свежий - 5 см;
Соль;
Перец;
Масло растительное.

Давно известно, что лососевый род рыб особенно полезен в употреблении для человека. Форель содержит, так называемые, полиненасыщенные и омега-3 кислоты, благодаря чему употребление этой рыбы повышает настроение, снижает уровень холестерина, прочищает сосуды. Из-за большого содержания фосфора улучшается кровообращение, что особенно полезно для сосудов головного мозга.

Все компоненты форели благотворно влияют на функционирование организма человека: витамины А, D, В12, фосфора, кальций и другие. Стоит отметить, что форель относится к жирным сортам рыб, однако содержащийся в рыбе жир полезен для фигуры, абсолютно не способствуя накоплению вредных жиров в проблемных зонах. Кроме того, форель привычно подается с овощами, травами и лимоном.

Мы предлагаем запечь стейки полезной рыбы форели с имбирем и помидорами черри. Следует сказать, что имбирь издавна использовали в Азии и Индии не только в кухне, но и в медицине. Благодаря большому содержанию эфирных масел и микроэлементов пряность оказывает тонизирующее и дезинфицирующее воздействие на функции организма. Интересно, что имбирь прекрасно сочетается не только с рыбой, мясом и птицей, но и пряность добавляют в напитки и выпечку. основная функция имбиря — облегчение усвоения жирной и тяжелой пищи.

Итак, приступим к приготовлению форели, запеченной с имбирем и помидорами черри.

На первом этапе займемся тушкой форели. Удалим голову, хвост, плавники, чешую. Хорошо промоем рыбу, разрежем тушку вдоль и удалим хребет и кости. Теперь начнем делать стейки-бабочки. Для этого у нас имеются две половинки целой рыбы. Нарежем каждую из них на обычные куски сантиметра 3-4 толщиной. Затем каждый из кусков надрежем посередине не до конца, доводя лезвие ножа лишь до кожицы. Таким образом каждый кусок вывернем в форме стейка-бабочки;

Получившееся стейки посолим, добавим специи ( хорошо в этом случае подойдет лимонный перец). В застеленную промасленной фольгой форму выложм стейки, на каждый из которых положим тертый на мелкой терке свежий имбирь. Между кусочками рыбы разместим помидоры Черри;

Отправим подготовленное блюдо в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут до полного запекания рыбы.

Готовое блюдо можно подавать с рисом, булгуром или гречкой, а также любыми овощами — свежими, тушеными или запеченными. Приятного аппетита!

30-12-2013, 21:13

Рекомендуем: Запеченная форель в духовке, в азиатском стиле

Форель, запеченная в духовке — очень полезное и вкусное диетическое блюдо.

Не буду говорить о пользе этой рыбки, я думаю, и так все знают об Омега-3 жирных кислотах, которые так необходимы нашему организму, чтобы наши сосуды были всегда чистыми и мы имели всегда хорошую кожу.

Поэтому сразу перехожу непосредственно к рецепту ее приготовлению.

Запеченная форель,рецепт.

Ингредиенты:

Форель, имбирь, лимон, кинза, соль

Нашу прекрасную форель мы должны почистить, хорошо промыть и высушить полотенечком.

Теперь рыбу солим, а в брюшко закладываем тонко порезанный имбирь, ломтики лимона и несколько веточек кинзы.

Даем рыбке так полежать минут 20-ть, пусть насытится прекрасными пряными ароматами.

Теперь выкладываем форель на противень, я всегда использую пергамент при выпекании, и запекаем примерно 20-25 минут (зависит от величины рыбы, главное ее не передержать, иначе рыба получится сухой) при +200.

Все, форель наша готова. Вот такая вот красавица у меня получилась

Подаю ее с ломтиком лимона и гуакамоле (рецепт). Хорошо подавать с ананасовым чатни, но в этот раз не успела сделать.

Приятного аппетита!