Ингредиенты: Филе форели или семги Грибы, лучше всего белые или лисички Сметана Сок лимона мука соль
Способ приготовления: Филе рыбы порезать на куски, посолить, сбрызнуть соком лимона, посыпать мукой и обжарить кусочки с обеих сторон в не большом количестве растительного масла.
Грибы тоже поджарить, посолить. Можно использовать разные грибы. В этот раз у меня были только польские, и те из морозилки.
В форму для запекания положить рыбу.
Сверху выложить грибы.
Залить сметаной и запечь в духовке, чтобы сметана запеклась.
Вилкой размять масло с укропом, цедрой и лимонным соком. Завернуть в пленку, сформировать колбаску и положить в морозилку на 20 минут. Рыбу посолить. Взять фольгу, капнуть в серединку листа масло,положить кусочек рыбы. И так с каждым куском. Достать масло-колбаску из морозилки, развернуть. Нарезать на 8-12 кружочков, выложить кружочки масла на филе лосося. Сверху положить кусочки лимона. Завернуть фольгу и запечь в духовке при температуре 190 градусов 20 минут.
