Соус сацики (греческая кухня)

Этот простой в приготовлении соус безумно вкусен. Его можно употреблять с печеным картофелем, подавать к мясу, к рыбе. В оригинале в качестве основного ингредиента в соусе Сацики используют греческий йогурт. Вместо него можно использовать нежирную сметану.

Нам понадобятся:

1-2 свежих огурца
Сметана (15%) – 100 гр. или натуральный йогурт без ароматических добавок и сахара;
2-3 зубчика чеснока;
1 ч.л. оливкового масла;
Соль.

Приготовление:

Огурец натереть на мелкой терке, отжать сок, слить его.

Добавить чеснок…

… соль и сметану.

Все тщательно перемешать.

На мой вкус неплохо добавить в этот соус Сацики зелени, например, укропа.

Приятного аппетита!

30-12-2013, 21:14

Рекомендуем: Вкусный салат с тунцом и авокадо

Рецепт этого салата мне навеяла моя поездка на замечательный остров Кипр, такой солнечный, красивый и конечно богатая и разнообразная средиземноморская кухня. Так опять захотелось вернуться в эту прекрасную страну с ее милыми, доброжелательными людьми.

Сначала приготовим греческий соус «сацики»:

Для него возьмем:

1 средний огурец, 200 гр. густого натурального йогурта, 2 ст.л. оливкового масла холодного отжима, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. сока лимона,соль, черный перчик – по вкусу.

Огурец почистить и натереть на средней терке, сок хорошо отжать.

Чеснок выдавить или натереть, добавить к огурчику, туда же добавить – йогурт, соль, перец, сок лимона и оливковое масло. Хорошо перемешать. Соус готов.

Теперь приступаем к сборке салата.

Для него нам потребуется:

Авокадо, листья любого салата, баночка тунца, помидоры чери – 10-12 шт., перепелиные яйца(сваренные вкрутую) – 10 шт., оливки , каперсы.

На тарелку выкладываем листья салата.

Сверху – дольками порезанный авокадо (не забывайте сбрызнуть лимоном, чтобы авокадо не потемнел), половинки яиц и половинками порезанные помидоры, и конечно, кусочки тунца .

Сверху салат полить нашим соусом «сацики) и украсить каперсами и оливками.

Как видите, салат с тунцом и авокадо готовить достаточно быстро и просто, а в результате мы получим красивое ресторанное блюдо, только дома, и намного дешевле.