Творог нужно соединить со сливочным маслом, ванилью, желтками и сахаром, хорошенечко все растереть, добавить разрыхлитель и муку, замесить довольно крутое, нелипкое тесто, затем убрать его в холодильник. Белки тщательно взбить с сахаром, добавить к ним сок лимона, продолжить взбивание до образования устойчивой пены. Разделить приготовленное тесто на три шарика, каждый довольно тонко раскатать, равномерно смазать его безе, посыпать сверху грецкими орехами, каждый аккуратно свернуть рулетом. Все рулеты уложить на подготовленный лист, каждый нарезать наискосок на аккуратные и ровные кусочки, оставляя все кусочки на месте, отодвигать их не нужно. Выпекать рулет-печенье необходимо при 180 градусов до получения румяной корочки. Когда рулет-печенье полностью остынет, можно будет каждый разломать на небольшие кусочки, затем посыпать сверху сахарной пудрой.
Ингредиенты:
Разрыхлитель
Ваниль на кончике ножа
Одна столовая ложка сахара
200 грамм сливочного масла
200 грамм творога
Два стакан муки
Два яичных желтка
Для приготовления безе:
Сахарная пудра
Измельченные грецкие орехи
Один стакан сахара
Два яичных белка
Одна столовая ложка сока лимона

Рекомендуем: Печенье «Сахарное»

Ингредиенты

• 300 г сметаны (10-25%)
• 150 г сахара
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 600-650 г муки
• 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
• 2 ч. л. ванильного сахара

Приготовление
Простое, легкое в приготовлении печенье к чаю или кофе.
Если тесто раскатать потоньше, печенье получается более хрустящее.
Из указанного количества ингредиентов получается около 70-80 штук.

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить сметану, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Тесто завернуть в целлофановый пакетик и положить на 30 минут в холодильник.

Затем тесто раскатать толщиной около 5 мм.

Посыпать сахаром.

Вырезать из теста различные фигурки (формочками или стаканом).

Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом, выложить фигурки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистого цвета (около 20-25 минут).

Приятного аппетита.