Зразы с омлетом под сырным соусом

Ингредиенты:

- 500г свиного фарша

- 4 яйца

- 1 картофелина (большая)

- соль

- перец

- мука

- растительное масло

- 150мл молока

- 100г твердого сыра

- 2 зубчика чеснока

- 4ст.л. сметаны

Приготовление зраз с омлетом под сырным соусом.

Картофель натереть на терке.

Соединить картофель с фаршем, вбить 1 яйцо, посолить, поперчить.

Тщательно перемешать.

Оставшиеся яйца немного взболтать вместе с молоком.

На растительном масле обжарить омлет.

На серединку небольшой лепешки из фарша выложить 1ч.л. омлета.

Завернуть и обвалять в муке каждый зраз.

Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Сыр натереть на терке, добавить выдавленный чеснок.

И сметану, перемешать.

Обжаренный зразы выложить на противень, на каждый зраз выложить по 1с.л. сырного соуса, разровнять.

Запекать зразы при температуре 180 градусов 20-25 минут.

12-06-2015, 14:27

Рекомендуем: Картофельные зразы

Картофель - 10 шт;
Масло сливочное - 50 гр;
Сыр - 50 гр;
Яйца - 3 шт;
Мука - 180 гр;
Соль - 1 ч.л;
Шампиньоны - 300 гр;
Луковица - 1 шт.

Рецепт картофельных зраз прост и дает волю фантазии кулинара в плане начинки. Блюдом можно накормить семью, это очень вкусно и сытно.

История приготовления зраз уходит своими корнями в литовскую, польскую и белорусскую кухни. В этих странах зразы обычно делают из отбитого мяса с начинкой внутри. Наш рецепт можно назвать вегетарианским, для его приготовления можно использовать как оставшееся так и вновь сваренное пюре.

Отварим картофель в подсоленной воде и сделаем из него густое пюре;

Затем добавим в пюре масло, одно сырое яйцо, натертый на крупной стороне сыр и муку;

Получившееся картофельное тесто тщательно перемешаем и сформируем крупные котлетки ( размеры по вашему желанию);

Для начинки необходимо на среднем огне обжарить лук до золотистого цвета и нарезанные мелко шампиньоны солить по вкусу;

Два яйца взбиваем с солью и отдельно в тарелку насыпаем муки;

Каждую картофельную котлетку начиним нашей готовой начинкой ;

Получившиеся зразы обваливаем в муке, в яйцах, еще раз в муке;

Обжариваем зразы на растительном масле в сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.

Готовое блюдо подается горячим порционно, можно со сметаной. В качестве начинки можно использовать также жареную капусту, куриную печень или фарш, доведенный до готовности. Приятного аппетита!