Как приготовить шарлотку
Как приготовить шарлотку

Вполне вероятно, что свое название десерт получил благодаря жене короля Георга III – Шарлотте. Королева очень любила яблоки, и просто обожала запеченное воздушное тесто с начинкой из яблок. Изначально шарлотка не повергалась термической обработке и была одним из видов английского хлебного пудинга: между вымоченными в сиропе из яблок и груш кусочками хлеба помещалась начинка из различных фруктов.

Кстати, такой многослойный хлебный пудинг в отдалении похож на тирамису. Существует и романтическая история возникновения шарлотки: по поверью один молодой кондитер угостил этим десертом свою возлюбленную Шарлотту.

Яблочная шарлотка

Ингредиенты:

  • 200 гр. сахарного песка
  • 200 гр. муки
  • 4 – 5 яиц
  • 2 – 3 средних яблока
Рецепт яблочной шарлотки

Приготовление:

  • При помощи миксера взбейте в стойкую пену яйца с сахаром. Введите муку, осторожно перемешайте (предпочтительнее деревянной ложкой).
  • Яблоки очистите от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
  • Форму для выпечки смажьте растительным маслом и чуть присыпьте мукой.
  • Вылейте 1/3 часть теста, сверху выложите половину яблок (при желании посыпьте корицей).
  • Снова вылейте 1/3 часть теста и добавьте оставшиеся яблоки.
  • Заливаем верх тестом и отправляем шарлотку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
  • Проверить готовность шарлотки можно так же, как и у обычного пирога – проткнуть спичкой. Во время приготовления духовку не открывайте, иначе тесто может осесть.
  • Через 40 минут десерт готов, однако не спешите его вынимать, пусть до полного остывания шарлотка постоит в духовке.

  • Калорийность: в 100 г. шарлотки – 186 кКал.

    Приятного аппетита!






    7-05-2014, 23:24

    Рекомендуем: Яблочная шарлотка
    Яблочная шарлотка
    Для приготовления яблочной шарлотки понадобится:
    - сахар-1 стакан;
    - яйца-5 шт;
    - мука-1 стакан;
    - яблоки -500 г.
    Рецепт яблочной шарлотки.
    Яйца смешать с сахаром и взбить миксером до увеличения массы в 2-3 раза. Чтобы масса лучше взбивалась, яйца должны быть охлажденными. Всыпать муку и еще немного взбить.
    Очищенные яблоки порезать дольками.
    Берем форму для выпечки, смазываем маслом, присыпаем мукой. Выливаем туда немного подготовленного теста, на тесто половину яблок, сверху половину теста, затем оставшиеся яблоки и оставшееся тесто.
    Выпекать в разогретой духовке 40-50 минут при температуре 180 ° С.
    Яблочная шарлотка готова! Приятного аппетита.

    Самое вкусное

    Посетители