Подготовиться к встрече Нового года никогда не поздно. На столе в обязательном порядке будут любимые, проверенные салаты, а также новые, украшение которых подскажет чей год наступает. К проверенным, вкусным, пользующимся неизменным успехом смело можно отнести и гнездо глухаря, салат, рецепт которого и представляю вашему вниманию. Если вы его делаете по другому, поделитесь своими секретами. 

Посмотрите и этот новогодний салат с фото и подробным рецептом:

• салат новогодний шар

• мясо курицы – 500 грамм
• огурец – 2-3 средних
• яйца – 5морковь – 3 большая
• картофель – 4
• лук зеленый – небольшой пучок
• зелень (укроп, петрушка)
• чеснок – 1-2
• растительное масло для жарки

• майонез или сметана с майонезом – 100 грамм

морковь и картофель очистить, вымыть и высушить. Нарезать соломкой, приблизительно как на картофель фри.

Лук, очищенный, нарезать полукольцами.

Овощи нужно порознь обжарить на растительном масле (лейте совсем немного).

Обжаренный до золотистого (не пережарьте!) цвета лук выкладываем в небольшую мисочку, на дно которой постелите салфетку, которая впитает лишнее масло. Так же выкладываем на салфетки в отдельные мисочки готовый картофель и готовую морковь.

Мясо курицы отварить, остудить, убрать кости, если они были, убрать шкурку. Филе порезать достаточно мелко.

Яйца, сваренные вкрутую, остывшие и очищенные от скорлупы, разделяем на желтки и белки. Белки режем соломкой.

Огурец, чистый и сухой, режем тонкой соломкой.

Чеснок режем очень мелко или выдавливаем прессом.

Желтки растереть с небольшим количеством майонеза.

Укроп мелко нарезать.

В желтки положить укроп и перемешать.

Подавать салат гнездо глухаря:

в салатник выкладываем нарезанные белки, кусочки курицы, огурец. Добавляем обжаренные лук, морковь и половину картофеля. Заправляем майонезом (сметана+майонез) и перемешиваем. Теперь нужно добавить чеснок, если вы любите острые салаты. Еще раз перемешиваем и приступаем к формированию гнезда (Интересно почему глухаря? Кто ни-будь знает?): если салатник позволяет, то можно делать в нем, но, пожалуй, лучше выложить на блюдо. В центре делаем углубление, в которое выкладываем остаток картофеля.

Из желтков с укропом формируем глухариные яйца и кладем их на картофель.

Крабовые палочки, которые мы используем для приготовления салатов, поистине универсальный ингредиент. С ними можно приготовить большое количество самых разных салатов, например, крабовый с капустой белокочанной и капустой морской. Две абсолютно разные капусты, которые объединили крабовые палочки и, конечно, же крабовые салаты.

Продукты:

• капуста белокочанная – 350 грамм
• крабовые палочки – 250 грамм
• яйца – 2 шт.
• огурец – 1 шт., средний
• кукуруза консервированная (или свежая вареная) – 200 грамм
• укроп – по вкусу

• майонез или смесь майонеза со сметаной или добавлением соуса Тартар – 150 грамм

яйца сварить вкрутую.

Крабовые палочки режем наискосок небольшими кусочками.

Огурец можно нарезать кольцами или полукольцами.

Капусту мелко шинкуем (режем на длинные тонкие полоски).

Укроп режем мелко.

сложите все подготовленные ингредиенты в салатник, залейте майонезом и перемешайте. Сверху посыпьте укропом. Для украшения крабового салата можно использовать листочки базилика, веточки петрушки или дольки (кружочки) лимона.

Похож на этот и капустный салат, попробуйте.

Крабовый салат с морской капустой
Продукты:

• капуста морская – 300 грамм
• крабовые палочки – 300 грамм
• кукуруза – 200 грамм
• лук репчатый сладких сортов – 1, небольшой
• яйца – 3-4 шт.

• майонез (смесь из сметаны и майонеза) – 150 грамм

капусту морскую, порезанную на тонкие и длинные полосочки, положить в дуршлаг и промыть, оставить, чтобы вода стекла.

Яйца отварить до состояния – вкрутую.

Лук нарезать полукольцами тонкими.

Крабовые палочки нарезать крупными кусочками.

Подавать крабовый с морской капустой:

выложить в салатник все продукты.

Добавить майонез или смесь (сметана+майонез). Перемешать. И можно подавать салат из капусты витаминный и необычный.

Как украшение можно использовать перышки зеленого лука или листья любой зелени.

Крабовый салат хоть с пекинской капустой, хоть белокочанной, хоть морской — очень вкусный.