Салат из цветной капусты со шпротами

Ингредиенты:

Цветная капуста - 400 г.
Шпроты - 150 г.
Маслины - 0,25 банки.
Помидоры черри - 100 г.
Базилик - 3 веточки.
Салат корн - 50 г.
Лимон - 2 ст.л.
Перец.
Соль.

Порядок приготовления:

Приготовить заправку: со шпрот слить масло, добавить 2 ст. ложки лимонного сока и базилик, взбить в блендере.

Цветную капусту вымыть, обсушить, разобрать на небольшие соцветия, отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на сито, промыть, остудить.

Шпроты нарезать небольшими кусочками. Листья салата промыть, обсушить, мелко нарезать. Помидоры черри разрезать вдоль пополам, маслины нашинковать колечками.

Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и поперчить, заправить соусом. При подаче украсить листиками базилика.

Количество порций: 4.
Длительность приготовления: 20 мин.

30-12-2013, 21:11

Рекомендуем: Капуста цветная в кляре с карри

Ингредиенты:

150 г муки

2-3 яйца

1 вилок цветной капусты

растительное масло

карри

соль

Приготовление:

Помыть цветную капусту и разломить на соцветия, отварить в соленом кипятке 10 минут, откинуть на дуршлаг и обсушить.

Взбить смесь из яиц, воды, карри и соли в однородную массу, разогреть масло на сковороде.

Обвалять капусту в муке, насадить на вилку и обмакнуть в яичную смесь, выложить в сковороду и обжарить, в процессе несколько раз перевернуть, меняя стороны.

Капуста цветная в кляре с карри подается на широком блюде, вокруг, как рождественский венок, выкладывается зелень, украшается оливками, помидорами черри, половинками перепелиных яиц или другими продуктами.