У меня проблема.Сломалась канализация и сейчас ищу пвх трубы для канализации цена чтобы не дорого было. И прийдётся нанимать сантехника ещё. Мужа нет чтобы сделал всё. А я в сантехнике не разбираюсь.

Итальянские равиоли с начинкой из сыра и шпината, получаются вкусными и довольно сытными. Тем кому не нравится шпинат могут заменить его другими овощами.

Ингредиенты:

• Сыра рикотты – 200 гр.
• Пармезана – 50 гр.
• Пшеничной муки – 200 гр.
• Шпината – 150 гр.
• Яиц куриных – 6 шт.
• Петрушки – 6 веточек.
• Масла оливкового – 2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Сначала готовим тесто для равиоли. Для этого, муку просеиваем, добавляем щепотку соли и яйца куриные, после чего размешиваем тесто вилкой. Не пугайтесь, если масса окажется слишком сухой – так и должно быть. Получившуюся смесь выкладываем на стол, присыпанный заранее мукой, и в течение минут 10 месим тесто руками. В итоге тесто получается достаточно эластичным и упругим. Готовое тесто укутываем пленкой пищевой и отправляем на час в холодильник.

Дальше бланшируем свежий, промытый шпинат, на терку натираем сыр пармезан. В блендер складываем тертый сыр, шпинат, рикотту, перчим и солим по вкусу. Хорошенько перемалываем на блендере будущую начинку для равиоли.

Тесто достаем из холодильника, кладем на стол, присыпанный пшеничной мукой и делим на два, равных по размеру, кусочка, и один из них прячем под полотенце. Вторая часть теста раскатывается скалкой и разрезается на квадратики 10х10 см. На квадратики из теста выкладываем начинку, где-то по полторы ложечки, и в серединке делаем небольшое углубление. В него выкладываем яичную массу, после чего, края теста промазываем холодной водой и накрываем вторым квадратиком со шпинатом. Края теста прижимаем пальчиками и отправляем равиоли в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой.

Варим равиоли около 5 минут, по две штуки за раз (или сколько влезет в кастрюлю) после выкладываем на блюдо и поливаем оливковым маслом. Украшаем тертым пармезаном и рубленой зеленью, можно добавить молотый черный перец на вкус. Все то же проделываем и с оставшимся кусочком теста.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Равиоли с грибами


Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Калорийность 1 порции: 140 ккал

Ингредиенты для приготовления равиоли с грибами:

250 г шампиньонов
1 луковица
2,5 стакана муки
1 стакан воды
3 ст. л. сливочного масла
1 яйцо
соль
зелень укропа
3 ст. л. тертого сыра

Для приготовления равиоли с грибами рекомендуется использовать сыр острых сортов. Он придаст блюду пикантный неповторимый вкус.

Рецепт приготовления равиоли с грибами:
1. Из муки, яйца, соли и воды замесите пресное тесто и оставьте его на 10 мин для расстойки.


2. Грибы очистите, промойте и нарежьте мелкими кусочками. Лук измельчите. Грибы вместе с луком обжарьте до готовности на сливочном масле, посолите. Из теста раскатайте тонкий пласт и выложите на него фарш, как показано на фотографии.


3. Раскатайте второй пласт теста и накройте им пласт с начинкой. Защипните края.


4. Разрежьте начиненное тесто на квадраты и отварите их в подсоленной воде.


При подаче к столу посыпьте равиоли тертым сыром и украсьте веточками укропа.